16 août 2009
J'aime faire la cuisine !
Salazie est la capitale du chouchou ;
Les lianes ici , ont recouvert tous les arbres de la ravine
En métropole vous les appelez Chayottes ,
J'aime mieux chouchou , c'est plus tendre , plus sympa ,
alors se sera chouchoux ;
Je vous fais une" daube chouchoux"
Pour les épices :
Gingembre , aïl , thym et poivre
ces épices seront pilées , écrasées
avec du sel de Saint Leu ...
euh ... vous en mettrez un peu moins
Pour le poivre : attendre qu'il sèche et devienne noir , LOL
six grains suffiront
des oignons coupés dans le sens de la hauteur ,
en rondelles , c'est pour les salades !
Je fais aussi des gratins , présentés dans leur peau ;
c'est joli et bon
Alors , qui a dit que je devais passer tout mon temps
avec mes bébêtes et surtout mes papillons ?? LOL
J'adore cuisiner !
BON APPETIT
12 août 2009
Ce soir , je vous invite
La cuisine chinoise , la bonne , vous aimez ?
moi j'adore ;
n'hésitez pas , goûtez à tout , je vous invite ;
C'est trés bon ,
aprés une longue baignade en mer
Ou une randonnée dans nos montagnes ;
Aprés une sortie en mer : ah non , mieux vaut pas ..
Bon appétit ;
oui , vous aurez aussi du vin !!
A BIENTOT
02 août 2009
La DODO lé là ....
RAVITAILLEMENT
Pas facile la route de Cilaos , avec un aussi gros camion !
Il redescend , vidé de sa précieuse cargaison !!
Je ne suis pas entrain de faire de la PUB ,
je ne bois pas de bière , mais elle est trés appréciée ici ;
par les touristes aussi d'ailleurs !!
et pour ma cuisine ,
les jolies boîtes me servent de récipients pour mes capucines !
c'est la pleine saison , j'en ramène toujours des bouquets !
C'est une de mes fleurs préférées
BON DIMANCHE A TOUS
31 juillet 2009
Comme il faut bien se nourrir ...
...Et que ce matin , il fait trés beau ,
je vous emmène au Tampon ; c'est le jour du marché forain ;
Spécialement pour toi Monelle , quelques goyaviers !!
Les palmistes sont marqués par l'ONF , pour éviter le pillage des forêts ,
à côté , un énorme jacque
préparé avec du boucané : un délice
mais il vaut mieux l'acheter déjà haché !
Le miel est délicieux ,
le plus souvent vendu dans des bouteilles de Johnny Walker !
Les brèdes chouchoux : un régal ;
mais à déconseiller si nous avons des douleurs ... paraîtrait ??
Un verre de jus de tangor au petit déjeuner :
croisement de mandarine et d'orange , le rêve !
Accompagnement des caris ; dans les rougails... aïe...aïe
le piment
maintenant que j'ai choisi mes légumes ,
je n'ai plus qu'à aller dans ma cuisine !!
je vous embrasse ,
à bientôt !
20 juillet 2009
Une Bonne Action ....
Il était une fois ,
Un petit escargot , tout froid , tout gelé ...
OHHHHHH pauvre petit escargot !!!
Je l'ai réchauffé , au four thermostat , euh , sur mon coeur ;
Il était avec ses frères et soeurs ...
.... j'ai réchauffé toute la famille !!
Moralité : Un bienfait est toujours bien récompensé !!
J'ai hooooooonte , mais je suis comme ça aussi ....
18 juillet 2009
JE VIENS ,
.... Mais j'emmène le dessert ...
Lorsque nous étions à St Julien ,
la grande soeur de Denis nous a bien gâtés ;
C'était la pleine saison des framboises ...
ses tartes sont sans rivales ,
non seulement elles sont délicieuses ,
mais elles sont aussi trés jolies !!
Vous n'êtes pas de mon avis ??
Merci infiniment Geneviève ,
Tu vois , aujourd'hui je fais profiter mes amis
de tes délicieuses tartes !
Bon dimanche à tous ; gros bisous
05 décembre 2008
" Daube fonds d'artichauts ", un régal
- " C'est bien beau les papillons , les bébêtes , les fleurs , mais ,
ça fait longtemps que tu n'as pas fait , une daube d'artichauts !
Tu sais pourtant que j'adore ça !!! "
Comme c'est la saison , j'en profite pour vous donner la recette
en quelques images :
Mettre les morceaux fraîchement coupés
dans de l'eau vinaigrée , pour qu'ils ne noircissent pas
Dans une cocotte , mettre un peu d'huile ,
faire revenir les oignons et une branche de thym ,
2 petites tomates hâchées ;
Ecraser l'ail , le gingembre , le sel et le poivre .
Jeter ce mélange dans la marmite
juste avant de mettre les artichauts ;
vous touillez bien avant de mettre un peu d'eau
et vous laissez cuire à feu doux ;
DELICIEUX
Si vous n'avez rien compris à la recette ,
si vous avez la flemme
Si vous avez un coeur d'artichaut ,
Laissez le fleurir tout simplement
J'allais oublier de vous dire que mon mari avait ajouter :
- " S'il te plaît , mon trésor !!! "
En métropole vous dites Daube pour un plat de viande,
A la Réunion , on emploie ce nom , pour les légumes aussi !
Si vous avez une seconde , allez dans la colonne de gauche ,
cliquez sur : Dans ma cuisine !
se sera vite fait , j'ai honnnnte !!
bonne journée à tous
26 juin 2008
L'or des abeilles
Le miel , comme je l'aime
Avez vous déjà mangé à pleine bouche dans ce gâteau de cire ,
offert par nos amies les abeilles ??
Une gaufre gorgée de miel , une gourmandise de plus ...pour moi !
Je vous laisse quand même une petite goutte !!
Que nos abeilles vivent encore trés longtemps
bonne journée à tous
27 avril 2008
Dans une cuisine créole
Quelques images pour vous donner envie de cuisiner réunionnais ;
Images d'épices utilisées tous les jours ou presque ;
une cuisine aussi colorée qu'épicée
Couleur soleil , couleur épices
Le pilon est dans toutes les cuisines , obligatoire ,
pour écraser l'aïl, le gingembre, le sel, le poivre,
( zeste de combava et piments , selon la recette)
Quand on écrase ces épices, la cuisine tout d'un coup embaume
et met en éveil nos papilles!!
Fabien , j'arrive avec toutes ces bonnes choses ,
On fera de plus longues marches pour éliminer !
02 mars 2008
Ames sensibles s'abstenir ....
FRITURE DE GUEPES
A la Réunion , on prend beaucoup de risques pour cette friture!!
c'est tellement délicieux , j'en raffole !
pour la " cueuillette " du nid , c'est mon mari qui s'y colle !
Il ne craint pas les piqûres .
Celui ci est assez gros
Retirer délicatement les larves
les jeunes guêpes déjà formées sont exellentes aussi
les faire rissoler sans quitter la poêle des yeux !!!
cuisson ultra rapide, dommage de tout brûler .
BON APPETIT
J'entends déjà les commentaires ......